супа

Класическа супа топчета за цялото семейство

Вкусна супа топчета за малки и големи

Здравейте прекрасни 🙂

Днешното ни предложение е една вкусна и топла супа топчета. Влади си я хапна с голямо удоволствие и то 2 пъти подред, което не се случва никак често 🙂

Какво Ви е нужно:

За топчетата:

  • ❤️350гр кайма;
  • ❤️50гр ориз;
  • ❤️Чубрица, мн малко сол;
  • ❤️Белтък
  • ❤️Брашно за овалване;

За супата:

  • ❤️2 средни картофа;
  • ❤️1 гл лук;
  • ❤️1/2 стрък праз лук;
  • ❤️1 зелена чушка;
  • ❤️1 морков;
  • ❤️Сол и черен пипер при сервиране ( за мен и тати);
  • ❤️Олио;
  • ❤️Магданоз;
  • ❤️ Шепа фиде;

За застройката:

  • ❤️1 жълтък;
  • ❤️2 с.л. с връх кисело мляко;

Как приготвих:

Измих, почистих и нарязах зеленчуците на дребно. 

Приготвих си и топчетата предварително –  смесих каймата, ориза, чубрицата, солта и белтъка и омесих добре. Оформих малки топченца, които овалях в брашно.

В тенджерата задуших лука, праза, моркова и чушката за 2 минутки. Добавих около 2 литра вода. Щом завря прибавих картофите и топчетата. Когато супата е почти готова добавих и шепа фиде.

Щом супата се свари махнах от котлона, за да се поохлади малко (5 – 10 минути). През това време приготвих заливката.

Как добавям заливката: 

При постоянно бъркане към заливката добавям по малко от бульона на супата. Важно е да се бърка постоянно и бульона да се добавя на тънка струя, за да не се пресече яйцето. Щом сместа се темперира, започвам да я изливам на тънка обратно в тенджерата със супа, отново при постоянно бъркане.

Накрая прибавям ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published.