Вкусна супа топчета за малки и големи
Здравейте прекрасни 🙂
Днешното ни предложение е една вкусна и топла супа топчета. Влади си я хапна с голямо удоволствие и то 2 пъти подред, което не се случва никак често 🙂
Какво Ви е нужно:
За топчетата:
- ❤️350гр кайма;
- ❤️50гр ориз;
- ❤️Чубрица, мн малко сол;
- ❤️Белтък
- ❤️Брашно за овалване;
За супата:
- ❤️2 средни картофа;
- ❤️1 гл лук;
- ❤️1/2 стрък праз лук;
- ❤️1 зелена чушка;
- ❤️1 морков;
- ❤️Сол и черен пипер при сервиране ( за мен и тати);
- ❤️Олио;
- ❤️Магданоз;
- ❤️ Шепа фиде;
За застройката:
- ❤️1 жълтък;
- ❤️2 с.л. с връх кисело мляко;
Как приготвих:
Измих, почистих и нарязах зеленчуците на дребно.
Приготвих си и топчетата предварително – смесих каймата, ориза, чубрицата, солта и белтъка и омесих добре. Оформих малки топченца, които овалях в брашно.
В тенджерата задуших лука, праза, моркова и чушката за 2 минутки. Добавих около 2 литра вода. Щом завря прибавих картофите и топчетата. Когато супата е почти готова добавих и шепа фиде.
Щом супата се свари махнах от котлона, за да се поохлади малко (5 – 10 минути). През това време приготвих заливката.
Как добавям заливката:
При постоянно бъркане към заливката добавям по малко от бульона на супата. Важно е да се бърка постоянно и бульона да се добавя на тънка струя, за да не се пресече яйцето. Щом сместа се темперира, започвам да я изливам на тънка обратно в тенджерата със супа, отново при постоянно бъркане.
Накрая прибавям ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!
