Здравейте, прекрасни!

Днес споделям с Вас моят прочит на лазаня Болонезе. Правих я за първи път, но всички вкъщи много я харесаха.

Водих се по рецепти в нета.

Какво Ви е нужно за 8 порции:

За плънката (Болонезе)

•  500гр смляно месо. Аз ползвах смес свинско с телешко 
• 1 голяма глава лук
• 3 скилидки чесън 
• 1 среден морков
• 400гр сгъстен доматен сос (аз ползвах домашен)
• 400гр смлени домати (домашни) 
• Зехтин за задушаване
• Сол
• Черен пипер 
• Червен пипер
•   Босилек сух 
• Сух риган

В нагорещен зехтин задуших нарязаният лук и настърган морков до омекване. Прибавих наситеният чесън и разбърках.

След това добавих смляното месо. Готвих докато каймата стана на трохи. 

Към сместа прибавих сгъстения доматен сос и смлените домати. Готвих около 20 минутки на среден котлон (6 от 9) докато сосът се посгъсти.

Накрая прибавих подправките и оставих да покъкри още 2 3 минутки. 

Плънката е готова.

За сос Бешамел: 

•   50 гр масло
• 4 с.л. брашно
• Сол
• Черен пипер 
• Индийско орехче (з жалост забравих да го сложа в моя сос ) 
• 800 мл прясно мляко на стайна температура

В нагорещен тиган разтопих маслото. Прибавих прашното и разбърквах енергично. Щом брашното се позапържи започнах да добавям постепенно прясното мляко. Бърках с дървена лъжица, за да не загори. Щом сосът се посгъсти добавих подправките и след 3 минути махнах от котлона.

За редене на лазанята са ви нужни:

•   Кори за лазаня. Аз използвах на Barilla с яйце. Ползвах ги сурови.
• Настърган кашкавал
• Настъргана моцарела 
• Сос Бешамел 
• Плънката с месо

На дъното на йенска тавичка сложих 1 черпак от плънката с месо (болонезе) и разтлах добре. Върху нея сложих 2 кори за лазаня. Върху тях отново сложих плънката с месо и разтлах. След това сложих настърган кашкавал и моцарела и залях със соса Бешамел. Отгоре отново сложих ред кори за лазаня и плънката в същия ред. Така около 4 реда подредих. Като последният ред кори залях само със сос Бешамел и обилно поръсих с настърган кашкавал и моцарела. 

Пече се покрита с фолио на 200 градуса до готовност. Като последните 6 – 7 минутки пекох без фолио, за да се запече кашкавала. 

Сервирах поръсена с магданоз и зелен лук. 

Добър апетит! 

The post Лазаня “Болонезе” със сос Бешамел appeared first on Mommy's Secret World.

Здравейте, прекрасни

Днес за вечеря си спретнахме нещо като панирани пилешки пръчици (хапки), приготвени на фурна. Тази вкусотия присъства в менюто ни от няколко години и успешно замества така любимото ми KFC

Нужни са Ви:

Как приготвям:

Измих и нарязах месото на лентички.

В голяма купа поставих месото, поръсих с подправките и прибавих майонезата. Обърках всичко много добре и покрих със стреч фолио. 

Оставих в хладилника за около час.

Овалях всяко парченце много добре в панировката. Може да добавите и пармезан.

Поставих пръчиците върху хартия за печене. Пекох на 190 градуса с вентилатор до готовност (около 20 минути – фурната не беше загрята)

Не обръщам пръчиците по време на печене.

Сервирах с домашна млечна салата с кисело краставички и орехи

Добър апетит!

За още интересни идеи, свързани с храненето, активности за деца и ежедневни забавления – се абонирайте за социалните ни мрежи 🙂

The post Пилешки пръчици на фурна appeared first on Mommy's Secret World.

Рецептата съм споделяла с вас и преди във Facebook, но днес реших да я кача и тук.

Влади е върл любител на ориза под всякаква форма, но най- много обича пилешко с ориз.

Ориз с пиле

В касерола задушавам лука и моркова до омекване. Прибавям ориза и 1ч.ч бульон, за да го надуя малко. Щом водата изври изсипвам ориза в тавата и прибавям месото. Поръсвам с сушен магданоз и заливам с останалите 3 чаши бульон. Пека на 180 градуса с вентилатор до готовност.

Влади си поиска допълнително няколко пъти и хапва и с ръце и с крака 😀 😀 😀

Добър апетит

За още рецепти посетете социалните ни мрежи:

• Facebook
• Instagram

The post Любимото ни пилешко с ориз appeared first on Mommy's Secret World.

Здравейте, прекрасни!

Днес за обяд Влади си хапна киноа със зеленчуков сос. Приготвям му този сос и за паста, като понякога добавям и сварено месо

Какво Ви е необходимо за 2 порции:

Как приготвих:

От вечерта накиснах киноата в студена вода. На сутринта я измих добре и я сложих да се вари с 2 к.ч. вода. Щом се свари махнах от котлона.

Докато кината се вари си приготвих зеленчуците. Почистих ги и ги измих. 

Лука, чушката, чесъна и тиквичката нарязах на ситно, а моркова настъргах за по- лесно

В малка касерола сложих маслото и малко вода и задуших зеленчуците до омекване. Прибавих доматения сос и малко вода и варих до сгъстяване на соса и готовност на зеленчуците. Щом се сготви сложих сухите подправки и разбърках добре. 

Сервирам на стайна температура 

Добър апетит!

The post Киноа със зеленчуков сос appeared first on Mommy's Secret World.

Старая се да предлагам разнообразно и пълноценно меню всеки ден. Предлагам по малко от основните хранителни групи, разпределени в четири хранения за деня. Малкото дете, а и не само то, се нуждае от качествена и богата на белтъчини, въглехидрати, полезни мазнини, витамини и минерали храна, за да се развива добре.

Реших да споделя с Вас вариант на дневно меню, подходящ за деца над една година (рецептата за закуска съдържа белтък, но може да се използва и само жълтък).

Закуска:

Закуската е най- важното хранене за деня и най- обичаното от моето дете Тази сутрин предложих Принцеса със сирене и яйце.

Намазах 2 филийки съвсем тънко с масло. Отгоре залях със смес от 1 яйце и бучка обезсолено сиренце. Сложих да се запече във фурната. Сервирах с белен домат, краставичка, маслини (без сол) и малко айрянче. Втората филийка беше за мен

Обяд:

За обяд предложих Ориз със зеленчуци и пуешко месо.

Необходими продукти за ориза (3 порции):

• ⅔ к.ч. ориз;
• ½ морков;
• 1 малка глава кромид лук;
• 4 сушени доматчета (предварително накиснати във вода);
• сол и черен пипер на вкус (сложих при сервиране на моята порция);
• 1 к.ч. зеленчуков бульон;
• 2к.ч. вода;
• масло за задушаване на зеленчуците;

Задуших ситно нарязаният лук, морков  и доматчетата в сгорещено масло и вода за 2 – 3 минути. Прибавих и предварително измитият ориз за 1 минута. Изсипах зеленчуковият бульон и водата и разбърках добре. Прехвърлих всичко в малка тавичка от йенско стъкло с капак. Сложих да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (около 30 – 35 минути отне при мен). При сервиране в порцията на Влади добавих около 40 грама пюре от пуешко месо (може и сварено месо).

Следобедна закуска:

Днес СЗ беше лесна за сътворяване, но много вкусна! Кисело мляко с малини и натрошен мъфин приготвен от предния ден (може да използвате и бисквити, но аз имах мъфини за оползотворяване). Рецепта за мъфините може да видите ТУК!

В чашка редувах 1 ред натрошен мъфин, след това 1 ред кисело мляко и 1 ред малини.

Вечеря:

Гледам вечерите да са по леки и лесни за храносмилане, за да не натоварват коремчето и детето да може да спи спокойно цяла нощ. Затова доста често предлагам супички и днес няма да им изневеря.

Доматена крем супа

Необходими продукти (за 2 порции):

• 1 консерва белени нарязани домати (ако е сезона на доматите използвам пресни) – 400 гр;
• 1 голяма печена чушка – аз имах червена;
• 1/2 малък морков;
• скилидка чесън – 1;
• ½ малка глава кромид лук;
• босилек сух;
• магданоз;
• сол и черен пипер на вкус (аз не сложих);
• около 700 мл вода;
• обезсолено сиренце за поръсване;
• 2 – 3 капки зехтин преди сервиране;

Приготвих по следният начин: нарежете зеленчуците както Ви е по- лесно, после ще се пасират. В касерола изсипах доматите, печената чушка, моркова, лука и чесъна. Залях с водата и оставих да заври под капак. След като завря махнах капака и оставих да се свари на среден огън, докато морковът се свари. Щом супата стана готова махнах от котлона и добавих малко босилек. Пасирах докато е още гореща, за да могат да се вакуумират бурканчетата (затварям ги и ги обръщам надолу с капачките докато супата е още вряла). 

При сервиране поръсвам с обезсолено сиренце, капвам 2 – 3 капки зехтин и слагам магданоз за снимката

Това си хапна Влади днес. Надявам се да съм Ви била полезна.

Добър апетит!

The post Примерно дневно меню за деца над една година appeared first on Mommy's Secret World.