Месни Ястия Archives - Mommy's Secret World

Лазаня “Болонезе” със сос Бешамел

Mommy's Secret World — Wed, 21 Apr 2021 08:13:43 +0000

Вкусна лазаня Болонезе за цялото семейство

Здравейте, прекрасни!

Днес споделям с Вас моят прочит на лазаня Болонезе. Правих я за първи път, но всички вкъщи много я харесаха.

Водих се по рецепти в нета.

Какво Ви е нужно за 8 порции:

За плънката (Болонезе)

500гр смляно месо. Аз ползвах смес свинско с телешко
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
1 среден морков
400гр сгъстен доматен сос (аз ползвах домашен)
400гр смлени домати (домашни)
Зехтин за задушаване
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Босилек сух
Сух риган

В нагорещен зехтин задуших нарязаният лук и настърган морков до омекване. Прибавих наситеният чесън и разбърках.

След това добавих смляното месо. Готвих докато каймата стана на трохи.

Към сместа прибавих сгъстения доматен сос и смлените домати. Готвих около 20 минутки на среден котлон (6 от 9) докато сосът се посгъсти.

Накрая прибавих подправките и оставих да покъкри още 2 3 минутки.

Плънката е готова.

За сос Бешамел:

50 гр масло
4 с.л. брашно
Сол
Черен пипер
Индийско орехче (з жалост забравих да го сложа в моя сос )
800 мл прясно мляко на стайна температура

В нагорещен тиган разтопих маслото. Прибавих прашното и разбърквах енергично. Щом брашното се позапържи започнах да добавям постепенно прясното мляко. Бърках с дървена лъжица, за да не загори. Щом сосът се посгъсти добавих подправките и след 3 минути махнах от котлона.

За редене на лазанята са ви нужни:

Кори за лазаня. Аз използвах на Barilla с яйце. Ползвах ги сурови.
Настърган кашкавал
Настъргана моцарела
Сос Бешамел
Плънката с месо

На дъното на йенска тавичка сложих 1 черпак от плънката с месо (болонезе) и разтлах добре. Върху нея сложих 2 кори за лазаня. Върху тях отново сложих плънката с месо и разтлах. След това сложих настърган кашкавал и моцарела и залях със соса Бешамел. Отгоре отново сложих ред кори за лазаня и плънката в същия ред. Така около 4 реда подредих. Като последният ред кори залях само със сос Бешамел и обилно поръсих с настърган кашкавал и моцарела.

Пече се покрита с фолио на 200 градуса до готовност. Като последните 6 – 7 минутки пекох без фолио, за да се запече кашкавала.

Сервирах поръсена с магданоз и зелен лук.

Добър апетит!

The post Лазаня “Болонезе” със сос Бешамел appeared first on Mommy's Secret World.

Пилешки пръчици на фурна

Mommy's Secret World — Tue, 21 Apr 2020 20:02:49 +0000

Бързи и вкусни пилешки пръчици, приготвени на фурна

Здравейте, прекрасни

Днес за вечеря си спретнахме нещо като панирани пилешки пръчици (хапки), приготвени на фурна. Тази вкусотия присъства в менюто ни от няколко години и успешно замества така любимото ми KFC

Нужни са Ви:

Пилешко филе или бон филе
1 препълнена с.л. майонеза
Подправки по избор, с които да овкусих месото – сол, бял пипер, чесън, черен и червен пипер
Панировка – за Влади използвам смлени сухари, но днес се улисах и овалях всичко в панировка

Как приготвям:

Измих и нарязах месото на лентички.

В голяма купа поставих месото, поръсих с подправките и прибавих майонезата. Обърках всичко много добре и покрих със стреч фолио.

Овкусено пилешко месо

Оставих в хладилника за около час.

Овалях всяко парченце много добре в панировката. Може да добавите и пармезан.

Преди печене

Поставих пръчиците върху хартия за печене. Пекох на 190 градуса с вентилатор до готовност (около 20 минути – фурната не беше загрята)

Не обръщам пръчиците по време на печене.

След изпичане

Сервирах с домашна млечна салата с кисело краставички и орехи

Добър апетит!

За още интересни идеи, свързани с храненето, активности за деца и ежедневни забавления – се абонирайте за социалните ни мрежи 🙂

https://www.instagram.com/p/B8kAdVfhfbW/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.facebook.com/MommysSecretWorld/posts/538349317060314

The post Пилешки пръчици на фурна appeared first on Mommy's Secret World.

Любимото ни пилешко с ориз

Mommy's Secret World — Fri, 03 Apr 2020 10:53:38 +0000

Пиле с ориз за цялото семейство

Рецептата съм споделяла с вас и преди във Facebook, но днес реших да я кача и тук.

Влади е върл любител на ориза под всякаква форма, но най- много обича пилешко с ориз.

Ориз с пиле

1ч.ч. ориз;
1 морков;
1 голяма глава кромид лук;
Пилешко месо (моето е предварително сварено);
4ч.ч бульон/вода/;
Магданоз;
1 с.л. Сушени зеленчуци(домат,лук и чушка – купувани са от една баба на пазара, която си ги суши и продава в бурканчета)
Сол и черен пипер слагам при сервиране.
Мазнина по избор;

В касерола задушавам лука и моркова до омекване. Прибавям ориза и 1ч.ч бульон, за да го надуя малко. Щом водата изври изсипвам ориза в тавата и прибавям месото. Поръсвам с сушен магданоз и заливам с останалите 3 чаши бульон. Пека на 180 градуса с вентилатор до готовност.

Влади си поиска допълнително няколко пъти и хапва и с ръце и с крака 😀 😀 😀

Добър апетит

За още рецепти посетете социалните ни мрежи:

Facebook
Instagram

The post Любимото ни пилешко с ориз appeared first on Mommy's Secret World.

Кюфтета с доматен сос на фурна

Mommy's Secret World — Fri, 14 Feb 2020 21:28:38 +0000

Вкусен обяд или вечеря за цялото семейство – кюфтета с доматен сос, приготвени на фурна.

Здравейте, прекрасни!

Днешното ни предложение е отново бързо и лесно, но и изключително вкусно. Приготвих го за вечеря за цялото семейство и отделих допълнителна порция за Влади за следващият ден.

Какво Ви е необходимо:

За кюфтенцата:

400 грама мляно месо – аз ползвах смес телешко и свинско;
1 яйце;
сложих малко сол и черен пипер;
чубрица и подправки по ваш избор;
2 с.л. смлени сухари – може да сложите и галета;
1 глава лук;
брашно за овалване;

За соса:

750 мл доматен сок – аз използвах домашен, но може да се използват белени и нарязани домати или доматено пюре;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
подправки по избор – чубрица, магданоз, сол и черен пипер при сервиране;
2 червени печени чушки;
1 морков;
2 с.л. олио;

Как приготвих:

Първо си омесих каймата за кюфтенцата. Смесих всички съставки и обърках каймата много добре, за да се разпределят равномерно. Оформих кюфтенцата и овалях в брашно.

Поставих ги на дъното на тава от йенско стъкло и се захванах с приготвянето на соса.

В голяма купа изсипах доматеният сок. Нарязах на ситно лука, чесъна, моркова и печените чушки и ги прибавих в купата. Сложих сухите подправки и мазнината и разбърках.

С получената смес залях кюфтетата.

Пекох на 190 градуса с вентилатор до готовност. Отне около 60 минути. От време на време разбърквах сосчето, за да видя колко е гъсто.

Преди печене
След печене

Добър апетит!

За още вдъхновение може да ни последвате в социалните мрежи:)

Facebook

Instagram

The post Кюфтета с доматен сос на фурна appeared first on Mommy's Secret World.

Пилешка яхния с грах и картофи

Mommy's Secret World — Fri, 24 Jan 2020 10:38:00 +0000

Вкусна пилешка яхния подходяща за деца

Здравейте прекрасни

И днес ще Ви зарадвам с месно ястие. Яхниите не са ми от любимите храни, но на Владимир много му допада – може да си топи хляба вътре

Тази яхния приготвих вчера за вечеря на трима ни, като преди да сложа сол и черен пипер заделих порции на Влади с бурканчета.

Какво Ви е необходимо:

300г пилешко месо – предварително сварено и нарязано на малки хапки;
250г сварен и отцеден грах (аз използвах от буркан, като го измих добре със студена вода);
3 големи картофа;
1 глава кромид лук;
⅓ стрък праз лук;
1 голям морков;
3с.л. с връх доматено пюре/ нарязани домати (Аз ползвах домашно приготвено пюре);
щипка пушен червен пипер;
1ч.л. брашно (размито в 100 мл вода – ползвам го ако има нужда да сгъстя малко яхнията, но сега не съм слагала);
чубрица и копър;
30г масло;
1л бульон от варенето на месото;

Как приготвих:

Обелих, измих и нарязах зеленчуците на дребно.

В тенджера задуших лука, праз лука и моркова докато омекнат. След това към тях прибавих маслото да се разтопи и веднага залях с пилешкия бульон. Щом завря прибавих доматеното пюре. червения пипер и картофите. Намалих котлона на средна температура.

След 20 минутки добавих граха (моя е сварен) и пилешкото месо. (Тук ако има нужда добавям и размитото брашно, за да сгъстя яхнията).

Варих до готовност на картофите. След като се свари добавих сухите подправки чубрица и копър.

В малки бурканчета отделих на Владимир 2 порции, затворих и обърнах бурканите с капачката надолу, за да се вакуумират. Към останалото количество яхния добавих сол и черен пипер на вкус.

Добър апетит!

The post Пилешка яхния с грах и картофи appeared first on Mommy's Secret World.