Мъфини с тиква и ябълка, приготвени от оризово брашно и брашно от елда.
Докато прибирах нарязана, почистена и пакетирана тиква във фризера за зимата, реших да забъркам и някакъв тиквен “сладкиш” за следобедна закуска за Влади. Погледнах наличните ми брашна и ми хрумна да си направя експеримент за мъфини с тиква и ябълка плюс комбинация от брашна.
И ето как се сътвориха тези малки вкусотийки:
- 1 малка почистена и пасирана (настъргана) ябълка;
- предварително сварена и пасирана тиква – 1 ч.ч.
- 1 фурма за допълнителна сладост
- 3 с.л. с връх оризово брашно;
- 5 с.л. с връх брашно от елда;
- 1 малко яйце;
- щипка канела;
- бакпулвер;
- 1 с.л. кокосово масло (разтопено)
Как приготвих:
Смесих отделно мокрите съставки ( тиквата, ябълката, фурмата нарязана на ситно, кокосовото масло и яйцето) и разбърках до получаването на хомогенна смес. В отделен съд смесих сухите съставки (двата вида брашно, канелата и бакпулвера) разбърках и започнах да добавям постепенно към мокрите съставки. Разбърках до получаване на хомогенна смес. Разпределих в тавичка за мъфини (получиха се 6 бр). Пекох на 150 градуса в предварително загрята фурна до готовност. (отне ми около 35 минути за да се опекат хубаво в средата).
Влади си похапна не един или два, а цели 3 за следобедна закуска 🙂
Надявам се да съм Ви вдъхновила да експериментирате с наличното в хладилника.
Добър апетит!
