Оранжева супа от сладки картофи, тиква и морков
Оранжево небето, оранжево морето,
оранжева тревата, оранжев и градът.
С оранжевите майки, оранжеви дечица,
оранжеви китари, оранжево звънят.
Що е то Батат?
Сладките картофи съдържат 1900 пъти повече витамин А от обикновените картофи. Също така са богати на витамини А, С, Е, К и витамини от групата В. Всички сортове сладки картофи съдържат добри нива на минерали и фибри, както и протеини.
Те стабилизират кръвната захар, имат високи нива на антиоксиданти, подобряват функцията на мозъка, подсилват имунната система и зрението и носят още много други ползи за нас.
Затова днес реших да приготвя една много проста но витаминозна оранжева крем супа именно със сладък картоф.
Необходими продукти за 2 порции:
- 1 средно голям батат;
- 1 среден морков;
- около 100 грама тиква;
- ¼ бял кромид лук;
- магданоз пресен;
- подправки по избор – аз сложих щипка сол и щипка черен пипер;
- 1 с.л сметана/обезсолено сирене /извара – аз сложих извара;
- ГХИ (мазнина по избор) колкото грахово зърно;
- вода;
Почистих зеленчуците и ги нарязах на кубчета. Сложих всички зеленчуци и подправки в тенджерка и покрих с вода. Сварих до готовност. След това пасирах до хомогенна смес. Сложх ГХИ-то и разбърках докато е още топла да се разтопи. При сервиране добавих 1 с.л. извара и магданоз. Поднесох със сухарче.
За още интересни рецепти ни потърсете във Facebook!
Добър апетит!
