погача

Питка със сирене и мая

Перфектната питка за празник и делник!

Тази питка приготвям на всеки специален повод в къщи. Приготвих я за прощъпулника на Владимир, за Коледа, Нова година, рождени дни и просто така без повод 🙂

Прощъпулникът на Владимир 20.07.2019г

Какво Ви е нужно:

пита
  • 1 яйце;
  • 1 равна с.л. сол;
  • 1 равна с.л. захар;
  • 1 равна с.л. олио;
  • 1 равна с.л. оцет;
  • ⅔ кубче мая;
  • 600 мл хладка вода;
  • брашно колкото поеме – около 1 кг.;

Как приготвям:

В голяма тава пресявам 1 пакет брашно и правя “кладенче” в единия край (дупка заобиколена от брашно). Във водата разтварям маята. В кладенчето чуквам едно яйце, сол, захар, олио, оцет и изсипвам водата с разтворената мая. Разбърквам, за да се смесят съставките и постепенно започвам да добавям по малко брашно докато се получи меко тесто. След това го меся с по малко брашно,  докато спре да лепне по ръцете ми.

Щом преценя, че е добре омесено разделям топката тесто на 3 по малки. Оставям ги да втасат около 40 минути покрити с кърпа на топло място.

Щом тестото удвои размера си започвам да разточвам топките една по една. Всяка топка разточвам на кръг и намазвам с разтопено масло. Разрязвам на триъгълници и слагам по малко сирене в най-широката част на всеки триъгълник. Навивам като кроасан. (може да оформите и навиете питката по избран от вас начин)

Нареждам малките кроасанчета,върху хартия за печене, едно до друго в избраната форма. Покривам отново с кърпата и оставям да втаса още 20 – 30 минути. Намазвам с разбито яйце и посипвам със сусам.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност. (докато коричката придобие златист цвят и суха клечка) При мен отнема около 45 минути.

След като я извадя от фурната я намазвам с масло отгоре, за да не стане твърда кората. 

Оставям я да си обиколи нивата за 15 минутки и сервирам 🙂

От това тесто приготвям още пици и мекици. Като за Владимир мекиците пека на сух тиган и стават една идея не толкова пухкави, колкото като са печени с мазнина. 🙂

Добър апетит!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published.