Чийзкейк с печене без захар

Чийзкейк, подходящ за малки деца

Здравейте прекрасни!

Днес Ви представяме рецепта за следобедна закуска. Чийзкейк без захар с домашно “сладко” от боровинки.

Моят палавник не е свикнал на сладки десерти, затова и тази рецепта не съдържа почти никакви подсладители! Ако дечицата Ви харесват по- сладките десерти може да добавите повече подсладител 🙂

Какво Ви е нужно:

60г. бисквити (аз използвам домашно приготвени детски бисквити “Мики Маус”);
1 препълнена чаена лъжичка масло/кокосово масло/;
100г сирене рикота;
30г заквасена сметана;
1ч.л. ванилова захар – тук може да използвате какъвто искате подсладител. Аз не исках да се получава много сладко затова сложих съвсем малко;
1с.л. брашно (Аз сложих кокосово, може да се сложи и обикновено брашно);

Детски бисквитки “Мики Маус”

Как приготвих:

Използвах тавичка с падащо дъно с диаметър 10 см.

Натроших бисквитите с маслото в блендер до получаване на намаслени трохички. Изсипах ги в тавата и с помощта на малко бурканче/лъжица/водна чаша/ притиснах добре, за да се получи основата на чийзкейка.

В отделна купа сложих сиренето рикота и разбих с миксера. Прибавих заквасената сметана и отново разбих. След това добавих яйцето и ваниловата захар и брашното и отново разбих с миксера до получаване на гладка смес.

Изсипах сместа върху бисквитената основа и загладих с шпатула.

Пекох на 180 градуса с вентилатор около 20 минутки, но го проверете по- рано!

Щом го извадих от фурната го оставих да се охлади 2 часа на стайна температура и прибрах в хладилника за през нощта.

Боровинковото “сладко” приготвих на сутринта.

В касерола сложих 1 шепа замразени боровинки и много малко вода, колкото да покрие дъното. Варих под капак 7- 8 минути и разбърквах доста често. Щом водата почти извря го махнах от котлона и след 20 минути сложих 1 ч.л. мед и разбърках добре. Залях чийзкейка и оставих да се охлади.

Сервирах половината за следобедна закуска на Влади, а другата половина си хапнах с кафето 🙂