Вкусна морковена торта, подходяща за малки и големи лакомници
Здравейте, прекрасни!
Днес на 08.03.2020г блогът и социалните ни мрежи празнуват първата си годинка. По този повод реших да зарадвам семейството си и Вас с вкусна торта, която да е подходяща и за Владимир. Все пак той е основната мотивация Mommy’s Secret World да съществува и до днес 🙂
Получи се страшно вкусна торта, затова и я споделям с Вас 🙂
Какво Ви е необходимо:
За блата:
Аз използвах форма за печене с падащо дъно, под формата на сърце. Размерите са около 20 см на 20 см. Ако използвате по- малка форма може да направите два блата с тази смес.
- 150 грама сушени плодове – аз използвах фурми и сини сливи;
- 150 грама орехи смлени като брашно;
- 150 грама настъргани моркови – на ситно ренде;
- 4 яйца – аз използвах домашни яйца, които бяха средни по размер;
- 4 с.л. кокосово масло – разтопено;
- 1 ½ ч.л. сода, загасена с малко оцет;
- 4 с.л. кокосово брашно;
За крема:
- 200 грама заквасена сметана;
- 100 грама котидж сирене;
- 3 препълнени лъжици крема сирене;
- 1 препълнена с.л. мед – моят беше захаросан и го разтопих на водна баня. Ако не сте въвели мед може да ползвате сироп от агаве, кокосова захар или друг подсладител по желание.
Как приготвих:
Сложих сушените плодове да се накиснат в гореща вода за 15 минути.
През това време си настъргах морковите и смлях орехите. След това смлях и сушените плодове с малко от водичката.
В купа разбих яйцата с телена бъркалка. Добавих и кокосовото масло и отново разбърках.
Прибавих смлените сушени плодове и моркови и продължих да бъркам с дървена лъжица.
В друга купа смесих сухите съставки – орехите и кокосовото брашно. Постепенно ги добавих към мокрите съставки и разбърках добре. Накрая добавих загасената сода и разбърках всичко, за да се разпредели равномерно. Получи се гъсто кексово тесто.
На дъното на тавата сложих хартия за печене и намазах стените с кокосово масло.
Пекох на 180 градуса без вентилатор около 45 минути – до суха клечка.
Изчаках блата да се охлади няколко часа и го извадих от тавата.
Преди печене 
След печене 
Крема приготвих по следния начин:
В купа за миксер смесих заквасената сметана, котидж сиренето и крема сиренето. Разбих ги с миксер за да се смесят добре и добавих меда. Продължих да разбивам до получаването на гладка консистенция.
Намазах крема върху блата с помощта на силиконова сладкарска шпатула и декорирах с пресни боровинки.
Оставих тортата да се охлади за 2 часа в хладилника и поднесох за следобедна закуска на всички ни.
Добър апетит!
